Il primo negozio Castroni viene aperto nel 1932, in Via Cola di Rienzo, da Umberto Castroni e sua moglie Augusta.

Il caffè appena tostato e il suo aroma immediatamente familiare, le ricercatezze alimentari italiane ed estere, la cura e la selezione nella scelta dei prodotti, fanno in modo che il negozio diventi presto un punto di riferimento per molti romani.

Nel corso degli anni l'attività cresce e cresce anche la famiglia.

Nel 2012 Castroni compie 80 anni ed è presente a Roma con 12 punti vendita, ciascuno dei quali è gestito da un membro della famiglia nel rispetto della tradizione per garantire affidabilità.