Il primo negozio Castroni viene aperto nel 1932, in Via Cola di Rienzo, da Umberto Castroni e sua moglie Augusta.
Grazie alla loro dedizione, il negozio diventa presto un punto di riferimento per i romani che desiderano acquistare un caffè appena tostato dal sapore unico e ricercatezze alimentari sia italiane che estere.

Nel 2012 Castroni compie 80 anni, la famiglia è cresciuta, e a Roma sono stati aperti nel corso degli anni nove punti vendita Castroni, ciascuno dei quali viene gestito da un membro della famiglia.
Il punto vendita di Via Catania apre nel 1991, si trova a metà strada tra Piazza Bologna e l’università La Sapienza. Per offrire ai suoi clienti un assortimento più vasto, nel 2010, nasce l’enoteca a Viale Ippocrate con una vasta selezione di vini, spumanti nazionali, champagne, liquori e birre estere.